Le dispositif “Cuisine Mode d’Emploi (s)” forme en deux mois des chômeurs motivés pour travailler dans la restauration. Le succès est immense. Son fondateur, le chef Thierry Marx, explique sa démarche.
http://teleobs.nouvelobs.com/actualites/20160917.OBS8239/thierry-marx-il-faut-adapter-la-formation-professionnelle-au-xxie-siecle.html
Le comité sectoriel de main-d’œuvre du commerce de l’alimentation (CSMO-CA) a développé un programme de formation en ligne grâce au soutien du Fonds national de développement et de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre (FNDRCMO). L’expérience qu’ils ont vécue fut difficile, voire éprouvante, mais au final, les formations sont un succès.
http://www.oce.uqam.ca/article/quand-le-developpement-dune-formation-en-ligne-rime-avec-succes-lexperience-du-csmo-du-commerce-alimentaire/
L’auteure cherche à mettre en évidence l’apport du personnel expérimenté dans la transmission des savoirs de métiers des secteurs de production et de service – secteur du cinéma, les auxiliaires familiaux et sociaux, le personnel infirmier donnant des soins à domicile et celui fournissant de l’aide à l’alimentation. Le contexte de vieillissement de la population active met en relief la façon de transmettre les savoirs des métiers mentionnés ci-dessus et le besoin de préserver la mémoire organisationnelle. Les conditions favorables à cette transmission ainsi que les obstacles auxquels le personnel doit faire face ont été recensés afin de prévenir une perte d’expertise ainsi que l’exposition aux risques pour la santé et la sécurité du travail.
http://www.irsst.qc.ca/publications-et-outils/publication/i/100655/n/la-transmission-des-savoirs-de-metier-et-de-prudence-par-les-travailleurs-experimentes-comment-soutenir-cette-approche-dynamique-de-formation-dans-les-milieux-de-travail-r-740
